krönt Genuss aus Österreich

KARNERTA widmet sich seit siebzig Jahren hochwertigen, heimischen Lebensmitteln. Das moderne Unternehmen mit Sitz in Klagenfurt am Wörthersee beschäftigt 255 engagierte, bestens ausgebildete Mitarbeiter:innen in der Produktion und im Verkauf. In acht exklusiven Fachmärkten in Kärnten, der Steiermark und Osttirol werden die regionalen Produkte vertrieben. Und mit sechs Zweigniederlassungen in ganz Österreich werden die Kund:innen in der Hotellerie und Gastronomie mit erstklassigem regionalem Fleisch, frischen Teigwaren und fangfrischem Fisch beliefert.

Unser Fleisch – ein regionaler Hochgenuss

Saftig, vollmundig und zart. So muss es sein – das perfekte Stück Fleisch vom Rind, Schwein oder Huhn. Dieser einzigartige Genuss ist das Ergebnis von dokumentierter regionaler Herkunft, artgerechter Haltung sowie sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung. Nur hochwertige Zutaten sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Und dieses Qualitätsversprechen garantieren wir mit unsere Fleischmeister Qualität.

Bäuerliche Betriebe aus der Region, die sich einer artgerechten Tierhaltung widmen, liefern uns den Rohstoff. Und wir verarbeiten jedes Tier respektvoll nach dem Nose-to-Tail-Prinzip. Damit setzen wir ein klares nachhaltiges Zeichen. Und unser Angebot spiegelt diese Haltung wider: in unserem Sortiment finden sich nicht nur Klassiker wie Schnitzel, sondern auch besondere Spezialitäten wie Zunge, Wangerl, Beinfleisch und Leber.

Der Gipfel des Genusses ist sicherlich unser Dry Aged Beef. Durch traditionelle Reifung entfalten die besten Stücke von heimischen Ochsen und Kalbinnen ihr einzigartiges, intensives Aroma. Und natürlich dürfen auch unsere handgemachten Würste und Speckspezialitäten nicht fehlen, die mit meisterlichem Können nach traditionellen Rezepten gefertigt werden.

Unsere Teigwaren – eine ideale Verführung

Ein bissfester, goldgelber Teig, eine herrlich zarte Füllung und eine unkomplizierte, schnelle Zubereitung machen unsere vorgegarten, frischen oder auch tiefgekühlten Teigwaren zu einer idealen Verführung. Mit Passion und Präzision entsteht in unserem modernen Werk in Klagenfurt ein vielfältiges Sortiment. Von Kärntner Kasnudeln über italienische Tortelloni bis hin zu kreativen veganen Varianten – wir verbinden traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen.
Vorwiegend regionale Zutaten und ein Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung schaffen Produkte, die sowohl in der Gastronomie als auch zu Hause eine kulinarische Reise auf höchstem Niveau garantieren.

Unser Fisch – eine vorzügliche Delikatesse

Aus den Tiefen des Meeres und den Aquakulturen unserer Flüsse und Seen bieten wir die besten Spezialitäten. Erstklassige Filets vom Heilbutt und Lachs, erlesene Riesengarnelen oder zarte Forellen und Saiblinge – unser Angebot spiegelt die Vielfalt der Natur und unsere Leidenschaft für Genuss wider. Lassen Sie sich von der Qualität und vom Geschmack unserer Produkte überzeugen. Und tauchen Sie mit CERNY’s in Wasserwelten ein.

Unsere Menükomponenten – ein echtes Geschmackserlebnis

In den Küchen von heute zählt oft jede Minute – doch Geschwindigkeit darf niemals auf Kosten von Qualität gehen. Genau dafür sind unsere praktischen Menükomponenten die perfekte Lösung, insbesondere für die Anforderungen der Gastronomie. Saftig zarte, vorpanierte Schnitzel, sous vide gegartes Rindsroastbeef oder unsere sous vide vorgegarten Knusperstelzen erleichtern nicht nur den Küchenalltag, sie versprechen auch ein echtes Geschmackserlebnis.
Ergänzt wird unser Angebot durch frisches, geschnittenes, gewürfeltes oder geschnetzeltes Fleisch, das innerhalb von sechs Tagen in erstklassige Gerichte verwandelt werden kann. Wir wünschen guten Appetit.